Recetas › Comidas y cenas

Arroz frito con pollo y huevo (ligero)

Light Chicken & Egg Fried Rice

Por porción · per serving. Costo aprox. $3.64 por porción.

Ingredientes · Ingredients

• pechuga de pollo · chicken breast900 g (2.0 lb)
• arroz blanco (crudo) · white rice (dry)1 taza (200 g)
• huevos · eggs4 (200 g)
• verduras mixtas congeladas · frozen mixed vegetables750 g (1.7 lb)
• salsa de soya baja en sodio · low-sodium soy sauce5 cdas (80 g)
• aceite de oliva · olive oil1 cda (14 g)
• ajo (dientes) · garlic (cloves)2 dientes (10 g)
• arroz de coliflor congelado · frozen riced cauliflower600 g (1.3 lb)
• claras de huevo líquidas · liquid egg whites1 taza (250 g)
• Al gusto: cebollín, jengibre, aceite de ajonjolí opcional · green onion, ginger, optional sesame oil

Preparación · Steps

1. Cocina el arroz (mejor si es del día anterior y está frío).
   Cook the rice (best if made the day before and cold).
2. Dora el pollo en cubos con la mitad del aceite; reserva.
   Brown the cubed chicken in half the oil; set aside.
3. Revuelve los huevos en la misma sartén; reserva.
   Scramble the eggs in the same pan; set aside.
4. Saltea ajo y verduras 4 minutos, agrega el arroz, la soya, el pollo y el huevo; saltea 3 minutos.
   Stir-fry garlic and veggies 4 minutes, add rice, soy sauce, chicken and eggs; toss 3 minutes.
5. Reparte en 5 recipientes.
   Divide into 5 containers.

Cómo guardarla: Refrigerador: hasta 4 días. Fridge: up to 4 days.