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Bowl de pavo, puré de camote y ejotes

Roast Turkey, Sweet Potato Mash & Green Beans

Por porción · per serving. Costo aprox. $4.10 por porción.

Ingredientes · Ingredients

• pechuga de pavo · turkey breast1.10 kg (2.4 lb)
• camote · sweet potatoes1.25 kg (2.8 lb)
• ejotes congelados · frozen green beans750 g (1.7 lb)
• aceite de oliva · olive oil2 cdas (27 g)
• yogur griego natural sin grasa · nonfat plain Greek yogurt1 taza (250 g)
• Al gusto: romero, tomillo, ajo en polvo, canela, sal · rosemary, thyme, garlic powder, cinnamon, salt

Preparación · Steps

1. Precalienta el horno a 375 °F / 190 °C. Unta el pavo con aceite, romero, tomillo, ajo y sal.
   Preheat oven to 375 °F / 190 °C. Rub turkey with oil, rosemary, thyme, garlic and salt.
2. Hornea el pavo 35–45 minutos, hasta 165 °F / 74 °C por dentro. Deja reposar 10 minutos.
   Roast 35–45 minutes to 165 °F / 74 °C inside. Rest 10 minutes.
3. Pela y hierve el camote 15 minutos; machácalo con el yogur, sal y canela.
   Peel and boil the sweet potatoes 15 minutes; mash with yogurt, salt and cinnamon.
4. Cocina los ejotes. Rebana el pavo y reparte en 5 recipientes.
   Cook the green beans. Slice the turkey and divide into 5 containers.

Cómo guardarla: Refrigerador: hasta 4 días · se puede congelar. Fridge: up to 4 days · freezer-friendly.