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Pasta Alfredo con pollo y brócoli (ligero)

Light Chicken Broccoli Alfredo

Por porción · per serving. Costo aprox. $4.04 por porción.

Ingredientes · Ingredients

• pechuga de pollo · chicken breast1 kg (2.2 lb)
• pasta (cruda) · pasta (dry)225 g (7.9 oz)
• yogur griego natural sin grasa · nonfat plain Greek yogurt1¾ tazas (400 g)
• queso parmesano · parmesan cheese60 g (2.1 oz)
• leche 2% · 2% milk1 taza (250 g)
• brócoli congelado · frozen broccoli1 kg (2.2 lb)
• ajo (dientes) · garlic (cloves)3 dientes (15 g)
• Al gusto: sal, pimienta, perejil · salt, pepper, parsley

Preparación · Steps

1. Cuece la pasta; en los últimos 3 minutos agrega el brócoli. Escurre.
   Boil the pasta; add the broccoli for the last 3 minutes. Drain.
2. Dora el pollo en cubos con el aceite y el ajo, 7–8 minutos.
   Brown the cubed chicken with oil and garlic, 7–8 minutes.
3. Baja el fuego al mínimo, agrega la leche y el parmesano; mezcla.
   Turn heat to low, add milk and parmesan; stir.
4. Apaga el fuego y agrega el yogur (así no se corta). Mezcla con la pasta y reparte en 5.
   Turn off the heat and stir in the yogurt (so it won't curdle). Toss with pasta and divide into 5.

Cómo guardarla: Refrigerador: hasta 4 días. Fridge: up to 4 days.