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Sopa de lentejas con pavo

Lentil & Turkey Soup

Por porción · per serving. Costo aprox. $3.40 por porción.

Ingredientes · Ingredients

• lentejas secas · dry lentils2 tazas (400 g)
• pavo molido 93/7 · 93% lean ground turkey750 g (1.7 lb)
• verduras mixtas congeladas · frozen mixed vegetables500 g (1.1 lb)
• tomate triturado de lata (28 oz) · canned crushed tomatoes (28 oz)½ lata (400 g)
• cebolla · onions1 (150 g)
• espinaca · spinach150 g (5.3 oz)
• ajo (dientes) · garlic (cloves)3 dientes (15 g)
• pan integral · whole wheat bread10 rebanadas (320 g)
• Al gusto: comino, paprika, laurel, caldo 6 tazas, sal · cumin, paprika, bay leaf, 6 cups broth, salt

Preparación · Steps

1. Dora el pavo con la cebolla y el ajo, 8 minutos.
   Brown turkey with onion and garlic, 8 minutes.
2. Agrega las lentejas enjuagadas, el tomate, las especias y 6 tazas de caldo.
   Add rinsed lentils, tomatoes, spices and 6 cups broth.
3. Hierve y cocina tapado a fuego bajo 25–30 minutos.
   Bring to a boil, then cover and simmer 25–30 minutes.
4. Agrega las verduras y la espinaca, 5 minutos más.
   Add the veggies and spinach for 5 more minutes.
5. Reparte en 5 recipientes; acompaña con 2 rebanadas de pan.
   Divide into 5 containers; serve with 2 slices of bread.

Cómo guardarla: Refrigerador: hasta 4 días · se puede congelar. Fridge: up to 4 days · freezer-friendly.